شلغم و خواص ضد سرطانی آن
تاریخ انتشار: ۲ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۱۵۸۸۸۳
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکزمهاباد؛ مسئول آموزش همگانی انستیتوتحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، با اشاره به مواد مغذی موجود در شلغم گفت: شلغم در دسته سبزیهای بسیارکم کالری قرار دارد و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۸ کیلوکالری انرژی دارد و همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش مؤثر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مینا کاویانی ، ویتامین C را از دیگر مواد مغذی موجود در شلغم نام برد که جزو ویتامینهای محلول در آب است و با خاصیت آنتی‌اکسیدانی نقش مهمی در از بین بردن عوامل زمینه ساز بیماریهایی مانند سرطان دارد. این ویتامین ضمن کاهش التهاب، باعث تقویت ایمنی بدن نیز می‌شود.
کاویانی افزود: هر ۱۰۰ گرم شلغم حدود ۲۱ میلی گرم ویتامین C دارد که می‌تواند تقریباً یک سوم نیاز روزانه بدن فرد را تأمین کند.
وی اظهار کرد: شلغم فاقد هرگونه چربی مضر مانند کلسترول و اسیدهای چرب ترانس است و همچنین مقداری ویتامینهای گروه B مانند اسید فولیک را داراست.
کاویانی، با اشاره به مواد معدنی موجود در این سبزی گفت: شلغم حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و سدیم و منیزیوم است و در هر ۱۰۰ گرم از این سبزی ریشه‌ای ۳۰ میلی‌گرم کلسیم و ۱۹۱ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد که می‌تواند بخشی از نیازهای روزانه افراد را تأمین کند.
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، همچنین شلغم را دارای ترکیبات شیمیایی عنوان کرد که دارای خاصیت ضدالتهابی و ضد میکروبی است و رشد باکتریها را مهار می‌کند و به همین دلیل است که از دیرباز در فصل زمستان و ماههای سرد سال از شلغم پخته به منظور تسکین علائم عفونتهای تنفسی، سرماخوردگی، سینوزیت، بهبود سرفه و گرفتگی صدا استفاده می شده است.
کاویانی تصریح کرد: برگهای سبز شلغم نیز از ارزش غذایی زیادی برخوردار هستند، به این معنی که برگهای سبز شلغم سرشار از ویتامینهای K،C، اسید فولیک و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) هستند.
به گفته وی، ریشه و برگهای سبز شلغم حاوی مقدار کمی اسید اگزالیک هستند که این ماده طبیعی در بعضی سبزیهای متعلق به خانواده براسیکا یافت می شود.
کاویانی با اشاره به اینکه اسیداگزالیک قابلیت تبدیل شدن به بلور و ایجاد سنگهای کلیه و مجاری ادراری را دارد، تأکید کرد: افراد دارای کلیه سنگ ساز باید با احتیاط بیشتری شلغم مصرف کنند. به این افراد توصیه می شود همراه با مصرف این سبزیها مقدار کافی آب سالم بنوشند تا با افزایش حجم طبیعی ادرار سبب کاهش خطر ابتلاء به سنگ کلیه شود.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۱۵۸۸۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برداشت جلبک‌های دارویی از سواحل صخره ایی منطقه رمین چابهار
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز سیستان و بلوچستان،مسوول راه اندازی مرکز تحقیقات گیاهان دارویی دریایی گفت: برداشت این گونه برای بررسی خواص دارویی در اولویت قرار گرفت و این گونه از جلبک‌های خوراکی و دارویی در بهمن ماه با کاهش دما در منطقه چابهار شروع به رشد و همزمان با گرم شدن هوا در اوایل خرداد از بین می‌روند.
گل بشیرزاده افزود: با توجه به نزدیک شدن به پایان زمان رشد این جلبک‌ها در سواحل چابهار تصمیم به برداشت و نگهداری این گونه از جلبک‌ها برای بررسی‌های خواص بیولوژیک و آنتی باکتریال گرفته شد، همچنین از هفت نمونه جلبک قهوه‌ایی مانند سیستو سریا (Cystoseria) برای بررسی خواص دارویی برداشت شد.
وی تصریح کرد: در فاز نخست فعالیت این مرکز بررسی تکنولوژی و جنبه‌های اقتصادی تولید دارو و محصولات مراقبتی پوست بر پایه جلبک‌های دریایی در دستور کار قرار دارد.
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟